MEJILLONES

Ingredientes

Preparación:

Cocinar los tagliatelle en abundante agua con sal, cuando estén aldente escurrir en un colador.
En una procesadora juntar la rúcula, albahaca, aceite de oliva, y el ajo, procesar hasta obtener un puré.
Cortar el cebollín en trozos de 1,5 cm de largo y los tomates cherry por la mitad.
En un sartén, sofreír los cebollines con la salsa por unos minutos. Luego agregar los mejillones con concha y los tomates cherry, revolver la mezcla.
Por último incorporar a la preparación los tagliatelle mezclar, rectificar la sazón y servir.
Rallar un poco de queso parmesano sobre cada uno de los platos servidos para darle el toque final.

(La sazón: sal y otros elementos que realcen el sabor de los alimentos; son sugeridos según criterios del cocinero)